食品生物工藝

食品生物工藝專業是一個集生物、化學、農業、營養、工程和管理等多學科交叉的應用性很強的學科。使學生具備食品衛生檢驗、食品保藏、食品分析、微生物學、食品安全等方面的理論知識和操作技能;熟悉國家有關的政策、法規;掌握食品檢測技能，具備化學分析、微生物檢驗、儀器檢測和感官分析等檢測食品各項指標的能力。

 中國食品行業的產值始終在GDP總量中占第一位，現代食品工業的發展需要大量的技能型人才。需要培養出一大批具備創新和創業能力、掌握食品生物技術的高素質技能型人才。食品生物技術可將農副產品原料加工成產品并產業化，同時借助生物技術改造傳統工藝提高產品質量，食品生物技術產業已逐漸成為食品工業的支柱。