沈陽市外事服務學校旅游與餐飲系師生國賽捷報頻傳

6月1日，第七屆HOTELEX“明日之星”廚師大賽中國國際烹飪技能職業聯賽全國總決賽在上海落下帷幕。本屆比賽由中國烹飪協會認證，世界廚師聯合會青年委員會主辦，共有來自全國的100多支參賽隊1000余名選手參賽，我校旅游與餐飲系選派的由1師4生組成的參賽隊經過層層比拼，最終獲得總冠軍1人、亞軍1人、金獎3項，以優異的成績，載譽而歸。

我校5名選手分別參加了中餐熱菜、中式面點、食品造型藝術、中式藝術冷拼、西餐熱菜賽項的比拼，選手們充分展現了扎實的功底和高超的烹飪技藝。2021級敬賢中餐烹飪一班林棘同學的作品《荔韻》，在眾多實力選手中脫穎而出，榮獲中餐熱菜賽項全國總決賽冠軍；2021級敬賢西餐烹飪一班張鍾月同學的作品《天下糧倉》，榮獲中式面點賽項全國總決賽亞軍；2021級敬賢中餐烹飪一班劉豐瑞同學的作品《吉祥》，榮獲食品造型藝術賽項全國總決賽金獎；2021級敬賢西餐烹飪一班蔣鑫田同學的作品《秋趣》，榮獲中式藝術冷拼賽項全國總決賽金獎；旅游與餐飲系張博越老師的作品《銀鱈魚節瓜卷配藏紅花汁》，榮獲西餐熱菜賽項全國總決賽金獎。賽場上師生們書寫青春華彩篇章。

旅游與餐飲系積極探索育人模式改革，依托遼寧省劉敬賢技能大師工作室平臺，堅持遼菜傳承與創新，積極推行“雙元共融、三師共育、進階提升、專長發展”人才培養模式改革，在行業企業大師的引領下師生組建團隊不斷開展技術攻關創新，進一步提升了人才培養質量，有效推動了遼菜烹飪技藝的傳承和遼菜飲食文化的傳播；同時，培養挖掘了“明日之星”少年工匠，選拔出高素質技術技能人才，為遼菜傳統烹調技藝的非遺傳承與創新貢獻出更多的青春力量。