沈陽市旅游學校烹飪系學生參加遼寧省“中銀杯”職業技能大賽取得佳績

5月26、27日，遼寧省“中銀杯”第二十屆職業院校技能大賽中職組“崗課賽證” 烹飪賽項在大連烹飪學校舉行。沈陽市旅游學校烹飪系主任滿文和指導教師董寧帶領烹飪系學生李松巖滿懷自信奔赴賽場。經過緊張激烈的角逐，最終在大連市作為計劃單列市之外，我校李松巖同學取得總分第一名的好成績，這也是學校烹飪賽項獲得的突破性佳績。

26日下午，大賽理論考試開始，李松巖同學在比賽現場沉著冷靜，快速且準確地完成了考試。27日上午，在大賽技能實操考試中，李松巖同學發揮穩定。作品《蝶戀花》掛糊均勻，魚肉炸制油溫適當，用自己嫻熟的技藝，使一只活靈活現的蝴蝶躍然盤中；作品《群龍慕魁》八只大蝦昂首立于盤中，調汁口味適中，展現了豐富的想象力和精湛的制作手法；作品《滑炒雞絲》成品粗細均勻，翻炒火候恰到好處，完美地保證了雞絲的鮮嫩爽滑，不僅是選手精湛刀工的體現，也展示了選手對火候精準的把控能力。

《蝶戀花》

《群龍慕魁》

《滑炒雞絲》

本次技能大賽堅持“以賽促教、以賽促學、以賽促改、賽教融合”的教育理念，為學生提供了一個高水平技能切磋的平臺。通過比賽，充分展現了學生的專業技術水平，提高了學生動手實踐能力，展示了烹飪系的專業特色，同時也進一步激發了學生們的競賽熱情，在競賽中提升自我，促進全面發展，為今后職業生涯發展夯實更加堅實的基礎。